Buñuelos de Carnaval

Buñuelos de Carnaval

Ingredientes:
Miga de pan de días anteriores (si puede ser de hogaza, mejor)
Tres huevos
1 l de leche
Azúcar
Anís en grano y de botella
Palitos de canela
Aceite de oliva

1-Desmigamos bien el pan y mezclamos con los huevos, cuatro cucharadas de azúcar y el anís en grano. Tiene que quedar una mezcla que se despegue de las paredes del bol, pero sin quedar dura.

2- Freímos en abundante aceite de oliva la masa en pequeñas porciones, ayudándonos de una cuchara de café. Vamos poniendo a escurrir los buñuelos en papel de cocina y reservamos.

3- Ponemos a cocer la leche con cuatro cucharadas de azúcar, el palito de canela y un chorro de anís; dejamos que cueza unos minutos, y añadimos los buñuelos. Se sirve caliente. Y están riquísimos de un día para otro. Son típicos de la época de carnaval.

JULIE Y JULIA

Lo que me pasó con esta película fue algo muy especial.... corría el año 2009, y rondaba en mi cabeza la posibilidad de empezar a escribir en un blog las recetas que cocinaba a menudo. La idea del blog surgió porque no era capaz de repetir un plato, ya que, como os pasará a muchos, cuando voy a la cocina miro a ver que hay, y con eso intento arreglarme y hacer algo para comer o cenar... y claro, así no hay forma de recordar lo que nos ha gustado.

Y por casualidad, un día pusieron esta película en el tren...

Nora Ephron nos traslada a la Francia de los años sesenta y al Nueva York de hoy dia. Me encanta la ilusión y el empeño que le pone la protagonista, Julie, a cada plato que cocina, y cómo se fija una meta ambiciosa. A través de la cocina consigue dejar de lado la monotonía del día a día... y plasmar sus ideas en un blog.


Y por supuesto, Julia, interpretada por mi admiradísima Meryl Streep, en su papel de aprendiz de chef en un mundo de hombres. Julia Child (1912, Pasadena-2004 Montecito, California) fue un personaje real, con una vida realmente interesante; famosa por haber introducido la cocina francesa en EEUU, en 1961 publicó su obra Mastering the Art of French Cooking, el primero de una gran colección de libros que desde aquí os recomendamos.

Atención a la receta del pollo relleno, una pasada:



Seguro que pasáis un buen rato en compañia de Julie y Julia.

Saludos blogueros!!!

Lentejas con Jamón, Chorizo y Bacon

Lentejas con Jamón, Chorizo y Bacon

Todo un lujo para estos tiempos que corren, con este frío, lo que apetece es un plato caliente.

Toma nota, ya verás...

Ingredientes:

250gr de lentejas

Una tacita de arroz

Bacon

Jamón en tacos

Chorizo

Cebolla

Zanahoria

Ajos

Tomate frito

Aceite de Oliva

Sal

Lavamos bien las lentejas y las echamos en una cacerola. Las cubrimos con agua, y las ponemos al fuego junto con la zanahoria cortada en rodajas; hasta que alcancen el punto de ebullición, que sea a fuego alto; una vez que esté cociendo, lo bajamos al mínimo para que la lenteja no se deshaga.

Por otro lado, en una sartén ponemos el bacon y el chorizo cortado en rodajas y lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Personalmente prefiero escurrir bien la grasa que van soltando para que sea éste un plato más ligero, pero como siempre, eso va en gustos. Cuando esté bien hecho el bacon y el chorizo añadimos el jamón, y dejamos que se mezclen los sabores. Sacamos, escurrimos en papel absorbente de cocina y reservamos.

A continuación picamos la cebolla muy fina, y los ajos en láminas, y hacemos un sofrito con aceite de oliva; cuando esté listo, añadimos el jamón, chorizo y bacon, y mezclamos con el tomate frito a fuego muy lento. Vertemos esta mezcla en las lentejas que están cociendo, y lo dejamos a fuego lento. Le ponemos sal al gusto, echamos el arroz y en unos diez minutos ya están listas nuestras lentejas.

Espero que os gusten!!!

Saludos,

CREMA DE MANDARINA

CREMA DE MANDARINA


Aprovechando que es el momento de las mandarinas, vamos a hacer hoy un postre rápido, fácil y barato, que nos puede hacer quedar muy bien, y sin complicarnos.




Necesitamos:

4 mandarinas
4 yogures griegos
Azúcar.

¿Cómo se hace?

Es tan sencillo como poner en el vaso de la batidora las cuatro mandarinas troceadas (dos con piel y dos sin piel), y batir con azúcar hasta conseguir una crema fina.

Por otro lado, mezclar los cuatro yogures en un recipiente, y añadir azúcar en caso de haberlos comprado naturales; este paso no es necesario si los has comprado azucarados, pero claro, siempre a tu gusto...

A la hora de presentar, ponemos un cuarto de la crema de mandarina y cubrimos con la mezcla de yogur. Lo podemos adornar con tiras de piel de mandarina para darle un toque más elaborado.

Así nos quedó a nosotros:


¿qué os parece esta receta?

Espero que la disfrutéis!!!

Saludos blogueros,