Crema de Almendras (Ajoblanco)

CREMA DE ALMENDRAS (AJOBLANCO)



Una receta muy sencilla que nos puede sacar de más de un apuro;

Necesitaremos:
Unos 200gr de almendras crudas peladas
Un ajo El zumo de un limón
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Agua Fría


¿Cómo se hace?
Muy sencillo: ponemos las almendras con el aceite y el ajo en el vaso de la batidora y comenzamos a batir. Vemos cómo va emulsionando. Añadimos el zumo del limón, y poco a poco, el agua fría, en función de la textura que queramos conseguir. Al final le ponemos un toque de sal y vinagre, y nuestra crema de almendras estará lista.

Se puede acompañar de uvas, jamón... etc. o tomarla sola, y está riquísima fresquita.

Espero que os guste,
Un saludo,